GRETA

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  • Les élèves entrant pour la première fois en formation professionnelle ou technologique bénéficient d’une « Aide au Premier Équipement » d’un montant de 180,00 € attribuée par le Conseil Régional de Bretagne

   

  • Cette aide, versée directement au lycée, est intégrée dans les bons de commande. Si vous ne commandez pas par les prestataires choisis par appel d’offre, vous ne bénéficierez pas de cette aide.

L'étudiant en classe de Mise à Niveau, issu d'une filière générale ou technologique hors Hôtellerie-Restauration se destine à suivre une formation en BTS Management en Hôtellerie-Restauration.
Au cours de l'année, l'étudiants reçoit une formation technologique et scientifique dans les domaines de la Cuisine, des Services en Restaurant et en Hébergement. La formation est complétée par des enseignements en Economie, Gestion hôtelière et Sciences de l'alimentation et environnement. 

La formation vise à faire acquérir à l’étudiant une connaissance globale et générale de l’entreprise d’hôtellerie – Restauration.
L’approche des connaissances se réalise en interdisciplinarité et vise à acquérir les connaissances acquises par les élèves issus de Baccalauréat Technologique S.T.H.R. (Sciences et Technologies en Hôtellerie Restauration).

Pour suivre l'actualité de la formation, tapez #MAN dans la zone "Rechercher sur le site"  en haut de page.

Horaires / Enseignements


Sciences et Technologies Culinaires et  de Services

• Des contextes culinaires et de services  adaptés aux attentes des clients
• Des acteurs dans des contextes de production culinaire et de production de services
• Des produits et des services créateurs de valeur
• Le client au centre de l’activité des établissements d’hôtellerie – restauration
• Le personnel au cœur du système
• Les supports physiques permettant l’acte culinaire
• Le support physique au service des acteurs de la servuction
• Les produits et services, supports de la création de valeur

• L’entreprise hôtelière et ses partenaires
• L’entreprise hôtelière et son environnement commercial
• L’entreprise hôtelière et ses ressources humaines
• L’offre de  services en Hôtellerie – Restauration
• L’organisation des relations courantes de l’entreprise avec ses parties prenantes
• La performance sociale et environnementale

• Les ressources disponibles pour l’homme dans son environnement
• L’homme, un système ouvert adapté à son environnement
• Les impacts des activités humaines sur l’environnement
• Confort et santé dans les établissements d’hôtellerie – restauration
• Consommation alimentaire : entre hédonisme, besoins physiologiques et santé
• Bonnes pratiques et qualité : des démarches pour la satisfaction du client.

La formation #MCAca

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Horaires / Enseignements

Stages et formations en milieu professionnel

15 semaines réparties sur 3 stages :

• En thalassothérapie et remise en forme.
• En résidence « séniors »
• En restauration collective

Taux de réussite aux examens
 

Procédures d'admissions et inscriptions dans cette formation

Les candidats doivent disposer d’un diplôme d’une formation en hôtellerie-restauration de niveau V minimum (CAP, Baccalauréat Professionnel, Baccalauréat Technologique Hôtellerie-Restauration).

Dossier de candidature: Cliquez sur ce lien « Candidatures » (Page d’accueil)

Joindre également une photocopie du diplôme le plus récent, une photocopie des bulletins de l’année scolaire et une lettre de motivation.

Il est rappelé que les projets d’orientation ou de réorientation sont à conduire avec le conseiller d’orientation de l’établissement d’origine ou du CIO le plus proche.