Lycée Hôtelier de Dinard, 33 rue des Ecoles, BP 80304, 35800 Dinard
Présentation
Le mot du proviseur
"Le monde est une vaste auberge sous les étoiles où chacun nourrit autrui et se nourrit des paroles et des actes des autres". Ces mots d'Alain Ducasse illustrent à mon sens ce que doit être un lycée hôtelier, un lieu de formation où les jeunes qui ont de l'envie pourront découvrir le monde dans lequel ils veulent évoluer, où ils pourront apprendre pour se révéler à nous, et nous les aider à faire grandir leur talent. Du fait de la diversité de ses formations professionnelles et technologiques, de ses niveaux de formation (du CAP à la licence professionnelle), de son réseau important d'entreprises réputées et performantes, sa volonté de développement et d'ouverture à l'international, le lycée hôtelier Yvon Bourges est le lieu idéal pour se former aux métiers de l'hôtellerie et de la restauration. Tous les jeunes qui aspirent à ces métiers sont les bienvenus à Dinard. L' expérience de notre établissement sera au service de leur réussite à tous.
Le Proviseur Romain RAOUL
Le lycée hôtelier de Dinard, Yvon Bourges
Situé dans l’une des régions les plus touristiques de France, le lycée hôtelier de Dinard Yvon Bourges scolarise chaque année plus de 700 élèves et étudiants du CAP au BTS.
Ouvert à l’international et sur le monde de l’entreprise, il accompagne les jeunes sur le chemin de l’excellence, avec le souci de donner à chacun les moyens de réussir, dans un secteur d’activité toujours porteur d’emplois. Les très bons taux de réussite aux différents examens en attestent, tout comme les parcours professionnels des anciens élèves.
Fierté et fleuron d'Yvon Bourges- Historique
En 1972, le recteur de l'académie de Rennes conforte la dénomination de lycée hôtelier qui comprendra un CET Hôtelier de 324 élèves et 3 sections de lycée : classique et moderne (200 élèves), hôtellerie (216) et tourisme (108), soit un total de 848 élèves, dont 600 internes. le 25 août 1972, le conseil municipal décide d'augmenter la superficie du futur établissement par une déclaration d'utilité publique. A la rentrée 1973, le lycée hôtelier de Dinard accueille ses premiers élèves. Le 3 octobre 1974, René Haby, ministre de l' Education Nationale, l'inaugure. C'est une réalisation qu'affectionne particulièrement Yvon Bourges qui indique dans une lettre du 1er mars 1984 au Recteur de l'Université : "Je ne vous surprendrai pas en vous disant l'intérêt particulier que je porte au lycée hôtelier de Dinard et à son développement".
Le 9 décembre 2011, le lycée a été baptisé "lycée hôtelier de Dinard, Yvon Bourges", par Jean-Yves Le Drian, président du Conseil Régional de Bretagne, en présence de Madame Yvon Bourges, Alexandre Steyer, recteur de l'académie de Rennes, et Sylvie Mallet, maire de Dinard. A l'occasion des 40 ans du lycée, la "Poêlée d'Infos", journal lycéen, est revenu sur les origines de l'établissement dans son édition de janvier 2013. Cliquer sur l'image pour télécharger l'extrait.
Yvon Bourges
Député, sénateur, ministre, conseiller général d'Ille et Vilaine, président du conseil régional de Bretagne, mais aussi maire de Dinard pendant plus de vingt ans, Yvon Bourges a donné son nom au lycée hôtelier car on lui doit l'implantation de cet établissement à vocation régionale dans le parc dominant de la Baie du Prieuré.
Les élèves des deux classes de Seconde STHR, accompagnés de plusieurs de leurs professeurs, se sont rendus lundi dernier au Domaine des Ormes.
Ce fut l'occasion pour eux de découvrir l'hôtellerie de plein air, grâce à la visite de mobile home de différentes catégories, tentes aménagées, cabanes et autres hébergements insolites (cabanes flottantes, dans les arbres, bulles, tunnel...). Ils ont été particulièrement étonnés de l'étendue du domaine et de la diversité des services proposés à une clientèle majoritairement anglo-saxonne. Chacun d'entre eux a pu également se lancer un défi sportif en choisissant son parcours d'accrobranches : bleu, rouge ou noir pour les plus téméraires d'entre eux !!! Une belle journée pour marquer la fin de cette première année scolaire passée au lycée hôtelier.
Le jeudi 17 mai, les élèves de 2CAP ont découvert Nantes. Accompagnés de Madame Bazin, Monsieur Boudin et Monsieur Geffray, cette journée venait clôturer le travail en équipe de toute une année. Arts, histoire et patrimoine culinaire étaient au programme: "La folle journée" a débuté par la visite d'une institution nantaise: la brasserie La Cigale place Graslin. Nous avons pu admirer les salles" Art Nouveau " ainsi que pénétrer dans la cuisine de l 'établissement. La balade s'est poursuivie par un tour au marché de Talensac : marché couvert à Nantes . On a pu recenser les pêches et productions locales. Après un pique nique sur l'île de Nantes, nous avons pris la direction du mémorial de l 'esclavage au niveau de la passerelle Victor Schoelchler. L 'après midi a été plus récréative avec la découverte du Carrousel des mondes marins et la visite de la Galerie des Machines de l'Ile.
L'année de cours des 1res STHR 2 s'est terminée dans la bonne humeur et par un rallye-jeu pédestre dans Dinard, organisé par Elsa et Coline, animatrices au service du patrimoine de la ville. Un cadeau a été remis à l'équipe gagnante : Corentin Jahier, Alan Cherel, Corentin Delaunay et Alexandre Roze.
A partir de la rentrée 2018, les manuels scolaires seront fournis gratuitement par l'établissement pour les formations suivantes :
2nde STHR
CAP
bac professionnel
Pour les autres formations, les élèves devront se les fournir en amont de la rentrée. Voir la liste des manuels ci-après : listes des manuels scolaires
Des informations relatives à la possibilité de vente des manuels précédemment achetés par les élèves seront communiquées prochainement.
Pour les nouveaux élèves, les essayages et commandes des tenues se feront le 2 ou le 3 juillet, lors des permanences organisées pour le retour des documents relatifs à l'inscription des élèves. Une aide au 1er équipement pour les élèves de 2nde (bacs pro et STHR, CAP), d'un montant de 180€ par élève, est attribuée par la Région Bretagne.
Pour les réassorts, des informations plus précises seront publiées sur le site très prochainement.
Les élèves admis en BTS MHR, en Mise à Niveau en hôtellerie-restauration, en mention complémentaire, ou en 1ère STHR au sein du lycée à la rentrée 2018 doivent télécharger le dossier d'inscription en cliquant sur le lien suivant : dossier d'inscriptiondocuments à consulter et conserverinfo transports 35 Cette procédure ne concerne pas les élèves de 3ème, qui doivent candidater à l'entrée en 2nde par le biais de leur collège (procédure AFFELNET). Le dossier devra être ramené au lycée accompagné des documents demandés les lundi 2 ou mardi 3 juillet 2018 entre 9h et 17h, jour où les nouveaux élèves procèderont également aux essais nécessaires à la commande des tenues professionnelles.
Dès réception de la fiche de ré-inscription (jointe avec le denier bulletin de l'année), les élèves étant déjà au lycée en 2017-2018 doivent télécharger le dossier ci-après pour leur ré-inscription à la rentrée 2018 :
Les élèves cuisiniers de la classe de 1PRO2 ont été reçus dans les locaux de Roazhon cuisine à Rennes. Ils ont pu assister et participer à des démonstrations culinaires portant notament sur la bonne utilisation du Vario Cooking et Four Rational. Ils ont pu découvrir les process de fabrication et en comprendre les mécanismes et interêts. L'expérience fut enrichissante pour eux, chacun ayant eu les réponses aux questions posées.
Quelques témoinages d'élèves :
"Sortie enrichissante", "Nous a permis de connaitre les nouveau matériels de cuisson", "J'ai aimé pouvoir utiliser les matériels", "On a pu goûter les différents plarts réalisés", "Démonstration très bien animée", "Merci pour cette sortie", "Des démonstrateurs acceuillants et répondant aux questions", "Surpris par la qualité des résultats obtenus"....
L'année de cours des 1res STHR 2 s'est terminée dans la bonne humeur et par un rallye-jeu pédestre dans Dinard, organisé par Elsa et Coline, animatrices au service du patrimoine de la ville. Un cadeau a été remis à l'équipe gagnante : Corentin Jahier, Alan Cherel, Corentin Delaunay et Alexandre Roze..png)