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Gala des TSTHR en préparation

Ça y est c’est parti, la préparation du gala est en marche ! Élèves de terminale STHR, nous organisons le 13 avril 2018 au sein du lycée un gala, afin de montrer à nos familles ce que nous avons appris durant ces trois années particulières de première promotion du bac Sciences et Technologies de l’Hôtellerie Restauration. Le projet prend forme petit à petit : nous nous sommes répartis entre les différentes activités (animation, cuisine, restaurant). Nous avons commencé à élaborer les tableaux de bord qui serviront à évaluer notre performance : économique, sociale mais aussi environnementale. Nous travaillons maintenant sur les supports de communication et allons bientôt aborder une phase essentielle : le choix des menus et des animations pour que la soirée soit inoubliable.

Alexandre, Gaëlle, Milan, TSTHR2
#TSTHR #Gala

 



Séminaire franco-allemand

Du 6 au 11 novembre, la classe de BTSRH1 a participé à un séminaire franco-allemand à Otzenhausen en Sarre. Le thème en était comme l'an passé le développement durable, thème que nous avons approfondi tout au long de la semaine à travers plusieurs activités et conférences, mais aussi au quotidien, ne serait-ce qu'en expérimentant les poubelles de tri sélectif disposées dans les chambres. 
 
Donc chronologiquement, ça donne quoi ? Après un lever très (trop) matinal le 6 novembre, nous avons pris le train de St Malo à Saarbrücken, où nous attendait un minibus pour nous conduire environ 45 min plus tard, au pied d'un parc national où se situe l'Académie Européenne de Otzenhausen, ou «  Europäische Akademie Otzenhausen» (EAO) pour les intimes de la langue de Goethe.
Après une brève pause d'installation, nous nous sommes retrouvés avec les 20 étudiants de la section hôtelière du Lycée Eduard Stieler de Fulda afin que l'on nous explique le déroulement de la semaine mais aussi pour prendre part à des activités ayant pour but de faire connaissance.
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Soirée de gala au profit de la Croix Rouge

Le mercredi 15 novembre 2017, dix élèves volontaires de 1TS2 et MC ACA, Art de la Cuisine Allégée, accompagnés de leurs professeurs du Lycée Hôtelier Yvon Bourges ont participé bénévolement à la soirée de Gala organisée par la Croix Rouge Française, sous la Présidence de Gérard MATHON pour l'Unité Locale de Saint Malo.
C'est dans le cadre idyllique et d'exception du Restaurant Le Bénétin à Rothéneuf que "par notre service, nous avons apporté notre aide pour l’acquisition d'une ambulance".
Les Maîtres Cuisiniers de France et de nombreux fournisseurs locaux ont apportés leurs produits et leur savoir-faire pour ce Gala de charité.
Alain DUHOUX et Jean Philippe FOUCAT pour le Cocktail, Thierry BLANDIN pour l'Entrée, Guillaume TIREL pour le Premier plat, Arnaud BERUEL pour le Second plat, Jean-Yves BORDIER pour les Beurres et fromages et enfin Stéphane DENIS pour les desserts. Les caves du Val et d'Aleth de Saint Malo ont fourni une suggestion de vin pour chaque plat.
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