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Récits de voyage des élèves de 2PRO2 et 2PRO3

Cardiff, PAYS DE GALLES


Voici une sélection de quelques récits d’élèves de 2PRO2 et 2PRO3 relatant leur séjour au Pays de Galles. Ils étaient accompagnés de Mme Bazin, Mme Gharbi, M.Loubard et M. Riaud.

Au programme :

Dégustation de fromages locaux et biologiques (Perl Wen, Caerphilly, Welsh Cheddar, Celtic Promise), cheese tasting session animée par Steve, le manager de « Madame Fromage » à Cardiff. Au menu du déjeuner, une spécialité galloise, les Welsh faggots,  et en dessert, des cheese cakes faits maison.

Rencontre avec les élèves de Mrs Powell, professeur de cuisine à la Cardiff High School avec réalisation de Welsh cakes et de crêpes au caramel au beurre salé, sous la direction de Denis Riaud, le professeur de cuisine des 2PRO2,

Rencontre avec les élèves de Stephen Williams, professeur de cuisine à Gower College à Swansea avec dégustation de bons petits plats typiquement gallois concoctés par leurs soins (cawl, rarebit, cockle pizza et bara brith),

Visite guidée du Senned, l’Assemblée Nationale du Pays de Galles, avec Gareth qui a axé sa présentation sur deux points : le caractère Basse Consommation du bâtiment et la notion de démocratie participative avec la « petition room » et un échange avec deux élus du Climate Change and Rural Affairs Comittee. : Dai Lloyd et Mike Hedges,

Dîner à Jamie’s Italian, établissement appartenant à la chaîne de restaurants de Jamie Oliver, chef britannique dont le combat pour l’équilibre alimentaire au sein des restaurants scolaires a fait la notoriété. C’est après avoir étudié le menu et passé leurs commandes individuellement que les élèves ont pu déguster de délicieux mets à base de produits frais.

Courses, cuisine et mise en place étaient aussi du programme à l’Auberge de Jeunesse Riverhouse. L’efficacité et le savoir-vivre de nos élèves de BAC PRO ont suscité l’admiration des managers, Abi et Charlie.

Félicitations les 2PRO2 et 2PRO3 !

 

Our visit to Cardiff High School

We met the students of the class of Lydia Powell, Food Techonoly teacher at Cardiff High School. Together we made Welsh cakes and salted butter caramel pancakes.

The kitchens are not as equipped as our school’s kitchens because it’s not a vocational school.

Like us, the students have to wear a uniform : black pants or skirts, white or red shirts and black shoes.

The building is equipped with cameras everywhere !

We asked Linda, one of the students, if she liked French language and she answered : « No! »


National Assembly for Wales
 

On July 25th 2006, the British Parliament passed a law allowing National Assembly to vote laws and have a particular independence.This referendum took place in March 2011 et ended by 63 % of « yes ». Since this day, Wales can take their own decisions.

Gareth gave us information about the building. The National Assembly is composed of 60 members.We asked a few questions to two of them, Dai Lloyd and Mike Hedges. They are specialists of Climate Change. They wore a daffodil at their collar, it represents support to cancer research.



Gower College, Vanilla Pod

Le jeudi, nous sous sommes rendus à Swansea. Après une visite du marché couvert, nous sommes allés à la rencontre des élèves de la section restauration de Gower College.

Le Vanilla Pod est leur restaurant d'application au cœur du campus Tycoch à Swansea. La classe de Stephen Williams avait préparé un menu typiquement gallois spécialement pour nous ! Ils ont dû ajouter des tables pour recevoir notre groupe et avaient fait une mise en place très soignée.

Nous avons mangé une soupe traditionnelle appelée « cawl » servie avec du « rarebit » (du pain toasté avec du fromage fondu), une pizza aux coques et en dessert, des Welsh cakes et du bara brith.

Comme dans notre lycée, le restaurant accueille des clients extérieurs et propose des menus à thème comme le Nouvel An Chinois, le menu « back to school » ou encore le menu de Noël. 


Les élèves de 2PRO Cuisine et Commercialisation et Service en Restauration


#Cardiff #BacPro #Cuisine #CSR 


 

 





EXPOSITION EAT ART



#CAP #exposition #EAT ART

Un petit tour en Argentine avec la classe de MAN


En classe de MAN et à l'initiative de notre professeur d'espagnol (Mme GUILLEMOT) et notre professeur de cuisine (Mr CHAUVEAU), nous avons réalisé un repas 100% argentin. Celui-ci s'est déroulé en deux temps : 

Le premier en classe d'espagnol où nous avons étudié les caractéristiques de la cuisine argentine et où nous avons fait la traduction des recettes des plats typiques choisis. 
Le deuxième avec le professeur de cuisine avec lequel nous avons préparé les recettes.
Cette prestation a été proposée deux fois pour les élèves du lycée avec un service simplifié et une troisième ouverte également au personnel du lycée avec la participation du professeur de service (Mr CHAPELAND).

Voici le menu:

































Quelques statistiques du dernier TP :
 
D'après les résultats des enquêtes de satisfaction, plus de la moitié des élèves déclarent s'être sentis argentins le temps d'une soirée. L'ambiance et la décoration ont joué un rôle important puisque les trois quarts des élèves ont apprécié ces éléments  du service.

 
 












75% des participants recommanderaient cette soirée. (Travail réalisé en classe de Gestion avec Mme CHALMEL)
 

 











Quelques avis sur l'expérience:

"Nous avons apprécié travailler avec des produits originaux, ce qui nous a permis de découvrir une nouvelle culture à travers de nouvelles saveurs. Nous avons bien aimé travailler avec les professeurs en équipe, sans réelle hiérarchie. " (élèves de MAN)

"Nos gustó trabajar con la señora GUILLEMOT porque ella nos transmitió su experiencia y su buen espíritu. En general preferimos el trabajo en la cocina. El único punto negativo fue la falta de decoración. Pero el estado ánimo en general fue bueno. " ? (élèves de MAN)

"Avoir la possibilité de sortir de la salle de classe et partager avec les élèves d'autres compétences a été très profitable pour moi et la classe. J'ai ressenti le souci de bien faire de la part des élèves et l'échange avec mes collègues a été très enrichissant. La dimension culturelle de la langue a pris toute sa place dans cette expérience. Je remercie mes élèves mais aussi les élèves qui n'ont pas l'espagnol en LV2 et qui ont su s'intégrer et partager le TP avec nous." (Mme GUILLEMOT)

"Le projet de ce TP a pu permettre aux élèves et à moi même de découvrir une autre culture culinaire.
Cela fut aussi l’occasion d’une co-animation en cuisine, qui nous a permis de voir les élèves évoluer et échanger avec leur professeurs dans un contexte différent autour de ce projet culturel et gourmand
." (Mr CHAUVEAU)
Classe de MAN et Mme GUILLEMOT
 
#MAN #Espagnol