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Visite de Nantes pour les 2CAP

Le jeudi 17 mai, les élèves de 2CAP ont découvert Nantes. Accompagnés de Madame Bazin, Monsieur Boudin et Monsieur Geffray, cette journée venait clôturer le travail en équipe de toute une année.
Arts, histoire  et patrimoine culinaire étaient au programme: "La folle journée" a débuté par la visite d'une institution nantaise: la brasserie La Cigale place Graslin. Nous avons pu admirer les salles" Art Nouveau " ainsi que pénétrer dans la cuisine de l 'établissement.
La balade s'est poursuivie par un tour au marché de Talensac : marché couvert à Nantes . On a pu recenser les pêches et productions locales.
Après un pique nique sur l'île de Nantes, nous avons pris la  direction du mémorial de l 'esclavage au niveau de la passerelle Victor Schoelchler.
L 'après midi a été plus récréative avec la découverte du Carrousel des mondes marins et la visite de la Galerie des Machines de l'Ile.

#2CAP #NANTES



Démonstration culinaire avec les 1PRO2

Les élèves cuisiniers de la classe de 1PRO2 ont été reçus dans les locaux de Roazhon cuisine à Rennes.
Ils ont pu assister et participer à des démonstrations culinaires portant notament sur la bonne utilisation du Vario Cooking et Four Rational.
Ils ont pu découvrir les process de fabrication et en comprendre les mécanismes et interêts.
L'expérience fut enrichissante pour eux, chacun ayant eu les réponses aux questions posées.

Quelques témoinages d'élèves : 

"Sortie enrichissante", "Nous a permis de connaitre les nouveau matériels de cuisson", "J'ai aimé pouvoir utiliser les matériels", "On a pu goûter les différents plarts réalisés", "Démonstration très bien animée", "Merci pour cette sortie", "Des démonstrateurs acceuillants et répondant aux questions", "Surpris par la qualité des résultats obtenus"....

#BacPro #Cuisine #Visite




JOUTONS#5


« Rien ne se perd !» 
Le 12 avril 2018 le Lycée hôtelier de Dinard, recevait les lycéens des établissements de Granville et d’Orvault pour une maxi battle entre des équipes d'élèves en classe de seconde: CAP, Bac -pro et STHR.
Devant un public fourni et supporters des équipes, dès 13h45 Monsieur Loyal (JB Gailly) a lancé les festivités
Les 3 équipes ont su conjuguer leur talents pour répondre aux exigences des 6 ateliers de ce 5ème "Joutons", parrainé par Marie Claire BELIEN, Directrice du Novotel Thalassa Dinard, et Vincent GUELLA, Directeur de la Maison Guella à Cancale .

Végan Spring Box, comme un tartare de poisson fumé, lebigcassecroutequimesureunmètrecinquante, retrouvons le pain perdu, velosmooth, the surprise (réalisation d’un gâteau d' anniversaire par les coachs) et en finale le dressage du grand buffet « rien ne se perd » étaient les différents ateliers des battles. 
Imagination, sérieux, partage des tâches, mixité, animation…. se retrouvaient dans chaque équipe, les coachs assuraient leur mission énergiquement.
Tous les talents étaient bien présents, chanteuse, musicien, magicien, acteurs ont magnifiquement animé les entractes, une équipe assurait la retransmission (sur grand écran) via Facebook live (le tout sous couvert de Carole de la vie scolaire).
Un jury impartial encadré par Hervé Gilouard et composé de professionnels, parents d'élèves, journaliste, artiste… validait les épreuves; dégustations, réalisations, argumentaires en français et anglais.





Les élèves de Dinard* ont remporté le trophée, 2ème Orvault et enfin Granville.
Les superbes buffets ont été dégustés par tous: candidats, supporters et invités. 

L'équipe du Lycée : les toqués de service étaient encadrés par Messieurs Matthieu Perroud et Sébastien Chauveau, Yannis et Loup  les 2 coachs,
Bravo à Owen,Valentine,Gwendoline, Brieg, Victor,Flora, Solène, Manon, Gabriel et Anthonin les valeureux candidats.
                                                                                                                  JP BOUDIN

#lycéehotelierdinard#joutons