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Soirée de gala au profit de la Croix Rouge

Le mercredi 15 novembre 2017, dix élèves volontaires de 1TS2 et MC ACA, Art de la Cuisine Allégée, accompagnés de leurs professeurs du Lycée Hôtelier Yvon Bourges ont participé bénévolement à la soirée de Gala organisée par la Croix Rouge Française, sous la Présidence de Gérard MATHON pour l'Unité Locale de Saint Malo.
C'est dans le cadre idyllique et d'exception du Restaurant Le Bénétin à Rothéneuf que "par notre service, nous avons apporté notre aide pour l’acquisition d'une ambulance".
Les Maîtres Cuisiniers de France et de nombreux fournisseurs locaux ont apportés leurs produits et leur savoir-faire pour ce Gala de charité.
Alain DUHOUX et Jean Philippe FOUCAT pour le Cocktail, Thierry BLANDIN pour l'Entrée, Guillaume TIREL pour le Premier plat, Arnaud BERUEL pour le Second plat, Jean-Yves BORDIER pour les Beurres et fromages et enfin Stéphane DENIS pour les desserts. Les caves du Val et d'Aleth de Saint Malo ont fourni une suggestion de vin pour chaque plat.
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Histoire et patrimoine de Dinard pour les 2TS

Suite à une proposition de Mme Cabioc’h nous avons effectué une balade dans Dinard afin de découvrir la ville et son histoire.
Guidés par Elsa Leborgne, animatrice au service du patrimoine de la ville, nous avons arpenté les rues de cette station balnéaire que nous ne connaissions pas très bien malgré le fait que nous y habitons.+ Afficher / masquer la suite de cette publication ...

 
Léo Puisay, 2TSB
?#BTSHR #Dinard


Pré-sélections pour les Olympiades des Métiers

Le mercredi 8 novembre dernier, 19 candidats (lycéens, étudiants BTS, apprentis, salariés), originaires de toute la Bretagne, se sont retrouvés au lycée hôtelier de Dinard dans le cadre de l'épreuve de présélection des candidats au concours des « Olympiades des Métiers, Cuisine ».
L 'épreuve de 2 heures devait permettre d'identifier les meilleurs candidats par leur aptitude et maîtrise technique. Le sujet comportait un filetage de daurade, des cuissons « meunière », d'oeuf poché, de pommes cocotte, de fonds de tartelettes et la réalisation d'une sauce hollandaise et d'un glaçage.
A l'issue des épreuves, le jury composé de professionnels (M. Le Guénan, Chef du Grand Hôtel Barrière Dinard, et M. Tanazacq, Chef-propréiétaire de l'hôtel-restaurant de la Vallée à Dinard) ont retenu les candidatures de Lola AMOURETTE(TPRO3 au lycée Hôtelier Dinard), Chloé MESSONIER (TPRO Lycée Estran Fénelon Brest), Maël DUVAL (salarié à l'Auberge Tiegezh à Guer) et Mathis Guillou (TPRO à la Closerie Saint Quay Portrieux).
Tous les 4 se retrouveront au Parc des Expositions de Brezillet à Saint Brieuc du jeudi 8 au samedi 10 février 2018 pour les épreuves régionales (épreuves ouvertes au public : http://www.olympiades-des-metiers.bzh).
Merci à Adrien et Timothée (TPRO1) pour avoir contribué au bon déroulement de cette journée !
Salomé ROUXEL  et Jérémy BEAUFILS  (TPRO3) participent le mercredi 15 novembre au lycée Chaptal à Quimper aux présélections pour les épreuves de « Service en Salle ». Bonne chance ! 

#BacProCuisine #Concours